PROCESSO DI LAVORAZIONE DELLA LIQUIRIZIA
PROCESSO DI LAVORAZIONE DELLA LIQUIRIZIA La lavorazione prevedeva: Raccolta della radice:– utilizzo della Glycyrrhiza glabra, pianta spontanea nei terreni sabbiosi e argillosi– le radici estratte a mano, con zappe e leve, tra autunno e inverno, periodo durante la pianta è ricca di succo– piante di 3–4 anni di vita, più ricche di glicirrizina. Lavaggio e […]
CHIESETTA SAN PIETRO IN TRIPANI
CHIESETTA SAN PIETRO IN TRIPANI Tra i privilegi concessi dai re normanni al vescovo di Isola c’era il possesso della chiesa S. Pietro e delle terre di Tripani. La chiesetta di San Pietro in Tripani, era un piccolo edificio di culto che oggi si presenta, come vedete, in stato di rudere. Si ritiene che risalga […]
IL CONCIO E IL PANORAMA
IL CONCIO E IL PANORAMA La sua collocazione sul territorio è fortemente caratterizzata da un viale alberato, facilmente riconoscibile dalla Strada Statale 106 Jonica, in prossimità dell’aeroporto di S. Anna, che conduce (direzione Est-Ovest) in località San Pietro in Tripani. Giunti all’interno del complesso industriale si può godere delle splendide viste verso il mare e […]
LA CIMINIERA
LA CIMINIERA La ciminiera in muratura è stato e rimane il simbolo della memoria agro-industriale ed archeologica del territorio di Isola di capo Rizzuto e della famiglia Barracco. Svetta con la sua imponente altezza, circa 32 metri, sull’intero sito della fabbrica della liquirizia restando negli anni uno degli elementi più riconoscibili. Forma circolare, conica rastremata […]
IL CAMPO DI LIQUIRIZIA
IL CAMPO DI LIQUIRIZIA La liquirizia, il cui nome scientifico è Glycyrrhiza glabra, della famiglia delle fabaceae; pianta erbacea perenne fino ad un metro di altezza, importata dal Medio Oriente intorno al XV secolo, si è adattata e nasce spontaneamente in tutto il meridione d’Italia, tipica delle zone dal clima mite e terreni incolti ed […]
STORIA DEL CONCIO DELLA LIQUIRIZIA
STORIA DEL CONCIO DELLA LIQUIRIZIA Il “Concio della liquirizia” nel comune di Isola di Capo Rizzuto, più precisamente in Località San Pietro in Tripani, è un sito storico legato alla produzione industriale di liquirizia a partire dalla seconda metà dell’Ottocento e nei primi decenni del Novecento. Era una fabbrica dove si trasformavano le radici di […]